En Espagne, Noël ne se conçoit pas sans certaines saveurs. Il y a des rituels que nous répétons chaque année presque sans y penser : casser le nougat, compter les raisins un par un ou chercher la fève dans le roscón. Mais t’es-tu déjà demandé d’où viennent ces traditions ?

Chez Turia Hotels, nous aimons prendre soin des petits détails qui rendent chaque séjour spécial. Et le mois de décembre est parfait pour redécouvrir ce qui nous unit, ce qui nous fait nous sentir chez nous… même lorsque nous voyageons.

Aujourd’hui, nous te racontons l’origine de trois traditions de Noël incontournables sur les tables espagnoles : le nougat, les raisins de la chance et le roscón des Rois.

Le nougat : une douceur chargée d’histoire

Le nougat est sans doute la gourmandise de Noël la plus emblématique d’Espagne. Ses origines remontent à l’époque arabe, lorsque l’on préparait déjà des douceurs à base de miel, d’amandes et de blanc d’œuf. Dès le XVe siècle, il est mentionné dans des documents valencians, et depuis, il fait partie de nos Noëls.

Les variétés les plus traditionnelles sont le nougat de Jijona (tendre) et celui d’Alicante (dur), même si aujourd’hui il en existe pour tous les goûts : chocolat, jaune d’œuf caramélisé, noix de coco, truffe… Ce qui ne change pas, c’est son rôle central à la fin des repas de fête.

Savais-tu qu’au petit-déjeuner de l’Hotel Turia Valencia, tu peux trouver du nougat parmi nos attentions de Noël? Un clin d’œil gourmand à nos racines.

Les 12 raisins de la chance : une tradition née d’une bonne idée

Manger 12 raisins à minuit le 31 décembre, un à chaque coup de cloche, est l’un des rituels les plus connus de la culture espagnole. Mais son origine est plus récente qu’on ne l’imagine.

Au début du XXe siècle, des producteurs de raisins de la côte méditerranéenne espagnole, confrontés à un excédent de récolte, ont lancé cette tradition pour encourager la consommation. Le succès a été immédiat. Aujourd’hui, des millions de personnes suivent ce rituel entre excitation, superstition… et quelques éclats de rire quand un raisin passe mal.

Si tu séjournes dans l’un de nos hôtels à Valence, Grenade ou Badajoz pour le réveillon, ne t’inquiète pas : nous veillerons à ce que tes 12 raisins soient prêts pour commencer l’année du bon pied.

Le roscón des Rois : couronnes, fève et surprises

Le roscón des Rois marque la fin des fêtes de Noël, mais c’est aussi l’un des desserts les plus attendus. Il se déguste le 6 janvier, jour des Rois mages, et sa forme circulaire symbolise l’éternité et le cycle de la vie.

À l’intérieur se cachent deux surprises : une petite figurine de roi et une fève. Selon la tradition, celui qui trouve la figurine est couronné, tandis que celui qui tombe sur la fève… paie le roscón !

Même s’il est aujourd’hui garni de crème et décoré de fruits confits, son origine remonte à des célébrations païennes de l’époque romaine. Comme tu le vois, ce que nous considérons comme très espagnol vient de loin.

Des traditions qui nous rassemblent… même loin de chez nous

Chez Turia Hotels, nous aimons partager ce que nous sommes. C’est pourquoi, pendant les fêtes, tu trouveras dans nos hôtels de petits détails qui te connectent à ces traditions : décoration de Noël, nougat au petit-déjeuner, roscón au buffet et, surtout, une atmosphère chaleureuse à partager avec ceux que tu choisis.

Que tu voyages pour le plaisir ou que tu passes ces dates loin de chez toi pour le travail, nous voulons que tu sentes qu’ici aussi, tu peux vivre Noël à ta façon.

Tu viens à Valence, Grenade ou Badajoz en décembre ?

Découvre les villes, mais aussi leurs saveurs, leurs histoires… et cette sensation de chez-soi qui ne dépend pas du calendrier.