Aquí el tiempo se toma de otra manera. Sin prisas, sin ruido, dejando que cada momento encuentre su ritmo.
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La carta nace desde el producto: ingredientes de la tierra, de temporada y tratados con respecto, dejando que cada uno tenga su lugar sin necesidad de artificios.
para empezar y compartir
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Jamón 100% ibérico de bellota 33€
D.O Dehesa de Extremadura
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Lomito de presa ibérica de bellota 21€
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Surtido de quesos extremeños 24€
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Anchoa 00 (4 uds.) 24€
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Lingote de Foie Mi-Cuit 18€
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Gamba blanca de Huelva 35€
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Almejas de Carril 35€
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Berberechos gallegos al vapor 22€
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Nuestra ensaladilla de gamba blanca 16€
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Croquetas de jamón ibérico 14€
Arroces
Min 2 personas (precio por persona)
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Arroz caldoso de bogavante 26€
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Arroz de lagarto ibérico con ajetes frescos 22€
pescados
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Pescado salvaje a la brasa con pilpil en su jugo 28€
(s/m)
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Calamar de potera a la brasa 26€
a la brasa
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Nuestro solomillo premium 32€
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Presa ibérica de bellota 28€
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Solomillo de cerdo de bellota 24€
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Entrecote de vaca madurada (350gr.) 36€
postres
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Carpaccio de piña con helado de coco 8€
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Tarta de chocolate y helado de vainilla 8€
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Mousse de yogur y frutos rojos 8€
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Sorbete de limón 8€
Una selección pensada para acompañar cada momento en mesa. Porque no se trata solo de elegir qué comer, sino de cómo vivirlo.
Tinto
D.O. Ribera del Guadiana
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Habla del Silencio 6€ · 33€
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Habla Nº... 45€
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La Zarcita 28€
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La Raya 45€
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Alivs 6€ · 33€
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Arrebujao Tinto 24€
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Arroyo del Cabrito 33€
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Pago Domblasco 30€
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Coloma Garnacha 24€
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Coloma Merlot 6€ · 33€
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Haragán 45€
D.O. Ribera del Duero
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Protos 3er año 48€
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Carroa 55€
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Finca Resalso 28€
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Emilio Moro 33€
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Malleoulus 52€
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Carramimbre Roble 6€ · 36€
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Flores de Callejo 30€
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Momo Crianza 32€
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Pesquera Crianza 32€
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Bosque de Matasnos 52€
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Bardos Viñedos de Altura 28€
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Valderiz 33€
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Juegabolos 55€
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Preludio 55€
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Carmelo Rodero Crianza 36€
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Pago de los Capellanes Crianza 44€
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Arzuaga Crianza 33€
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Aster El Espino 55€
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Hispania Tinto Luthier 45€
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Finca Matambres 42€
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Cair Selección "La Aguilera" 32€
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Parajes de Callejo 33€
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Ausas Interpretación 62€
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Dominio de Atauta 52€
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Pago de Carraovejas 55€
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Aalto 62€
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Seis Solo 85€
Vino de La Tierra de Castilla y León
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Dehesa La Granja 22€
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Mauro 52€
D.O.Ca Rioja
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López de Haro Reserva 22€
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Izadi Crianza 6€ · 36€
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Ramón Bilbao 32€
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Luis Cañas Crianza 28€
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Viña Alberdi 32€
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Viña Ardanza 38€
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Artuke 38€
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La Montesa 28€
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Marqués de Murrieta Reserva 35€
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Orben 35€
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Pies Negros 28€
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Ángeles de Amarén 30€
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Club Lealtanza Reserva 32€
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Predicator Tinto 42€
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Finca Martelo 45€
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Culmen 80€
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El Cristo de Samaniego 55€
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Aiurri 60€
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Mirto 85€
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Tondonia Tinto Reserva 65€
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Viña Arana Gran Reserva 65€
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El Puntido 65€
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200 Monges 68€
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Macan Clásico 62€
D.O. Toro
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Matsu El Pícaro 22€
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San Román 55€
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Termes 49€
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Vatán 55€
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Pintia 85€
D.O.Ca Prioritat
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Camins del Priorat 35€
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Les Terrases 55€
D.O. Ribera de Sacra
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Algueira Patrimonio 32€
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Dominio do Bibei Lalama 38€
D.O. Bierzo
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Bestizo 28€
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Pétalos 32€
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Cepas Viejas 35€
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Villa de Corullón 85€
D.O. Campo de Borja
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Breca 28€
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Alto Moncayo Veraton 35€
D.O.P Valencia / Utiel-Requena
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Manuel Manzaneque Selección 22€
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6º Elemento 28€
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Bassus Finca Casilla Herrera 52€
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Quod Superius 70€
D.O. La Mancha
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El Vínculo 22€
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Pago Florentino 32€
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Alaya Tierra 45€
D.O. Jumilla
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Juan Gil Etiqueta Gris 22€
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Macho Men Monastrell 38€
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Clio 55€
V.T. de Cádiz
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Samaruco 35€
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Tesalia Tesalia 55€
Blancos
D.O. Ribera del Guadiana
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PQ Blanco 22€
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Habla de Ti 5€ · 28€
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Arrebujao Blanco 5€ · 28€
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Balancines Viura & Viura 28€
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Alunado Chardonnay 52€
D.O.Ca Rioja
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Izadi Larrosa Blanca 5€ · 28€
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El Pacto Alto de Najerilla 35€
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Viñas de Gain Blanco 42€
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La Cueva del Monge Blanco 48€
D.O. Rueda
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Bardos Verdejo 5€ · 28€
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Dressage de Finca La Colina 40€
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Quinta Luna 28€
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Ossian 55€
Vinos de La Tierra de Castilla y León
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Finca Las Caraballas Verdejo 28€
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Sosiego de Caraballas 48€
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Fan D'Oro Chardonnay 28€
D.O. Bierzo
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Polvorete 22€
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El Zarzal 28€
D.O. Valdeorras
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O Luar do Sil 32€
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Avancia Godello 48€
D.O. Rías Baixas
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Martin Códax 28€
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Gran Bazan Limousin 52€
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Pazo Señorans 32€
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Mar de Frades Albariño 35€
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Gran Vino Pazo de Barrantes 58€
D.O. Ribeiro
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A Vilerma 28€
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A Gás do Tempo 32€
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O Gran Mein 48€
D.O. Arabako Txakolina
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Atlantis 18€
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Astobiza 21€
D.O. Penedès
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Fransola 44€
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Waltraud Riesling 38€
D.O. Ribera del Duero
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Lara O Blanco Crianza 35€
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Dominio de Atauta Albillo Mayor 45€
D.O.P. Valencia / Utiel-Requena
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Atance Cuvée Nº1 21€
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Manuel Manzaneque Chardonnay 35€
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Impromptu Sauvignon Blanc 42€
D.O. Montilla-Moriles
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Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 35€
D.O. La Palma
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La Batista 48€
Rosados
D.O. Ribera del Guadiana
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Habla de Ti Rosado 5€ · 28€
D.O.Cigales
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Airé Rosé 21€
I.G.P. Tres Riberas
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Unzu Rosé 32€
D.O.P. Valencia / Utiel-Requena
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Impromptu Rosé 42€
D.O.Ca Rioja
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Primer Rosé - Marqués de Murrieta 55€
Otros territorios
PORTUGAL
Tinto
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Portalegre 38€
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Monte do Zambujeiro 25€
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Julian Reynolds Grande Reserva 38€
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Villa Alvor Singular Alicante Bouschet 25€
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Vinha Grande 25€
Blanco
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Julian Reynolds Arinto Branco 28€
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Idealizado 35€
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Neipoort Conciso Branco 42€
Francia
Tinto
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Domaine Leflaive Mâcon-Verze Les Chênes 85€
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Domaine Pernot Gevrey-Chambertin 85€
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Michel Lynch Prestige Saint-Émilion 42€
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Château Marsac Séguineau 52€
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Crozes-Hermitage La Guiraude 80€
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Télégramme Châteauneuf-du-Pape 72€
Blanco
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Domaine Delaporte Sancerre 48€
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Roche de Bellene Chablis Grand Cru Les Preuses 85€
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Bouchard Père & Fils Pouilly-Fuissé 58€
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Léon Beyer Gewürztraminer 55€
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Côtes du Rhone Reserve Mont Redon Blanc 25€
Italia
Prosecco
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Bortomiol Valdobbiadene Brut Prior 35€
Tinto
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La Spinetta Langhe Nebbiolo 45€
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Borgogno Barolo Classico 85€
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Tedeschi Marne 180 Amarone Della Valpolicella 75€
Blanco
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Ceretto Moscato D`Astí 42€
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Marisa Cuomo Costa d´Amalfi 45€
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Santa Margherita Pinot Grigio 42€
Alemania
Blanco
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Geheimer Rat Dr. Von Basserman-Jordan Trocken 35€
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Dr. Bürklin-Wolf Riesling 42€
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Joh. Jos. Prüm Sonnenuhr Riesling Spätlese 72€
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Schloss Reinhartshausen Siegelsberg 65€
Australia
Tinto
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Penfolds Koonunga Hill Shiraz / Cabernet 38€
Nueva Zelanda
Blanco
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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 55€
Chile
Tinto
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Santa Digna Carmenere 25€
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Tara Syrah 70€
Espumosos
D.O. Cava
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Juvé & Camps Reserva Familia 35€
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Pere Ventura Tresor Rosé 28€
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Tantum Ergo Vintage 75€
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Tantum Ergo Pinot Noir 52€
Corpinnat
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Celler Kripta Franc Brut 30€
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Sabate I Coca Reserva Familiar 55€
I.G.P. Tres Riberas
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Izar-Leku 44€
A.O.C. Champagne
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Pommery Brut Apanage 90€
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Joseph Perrier Cuvée Royale Brut 90€
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Moët & Chandon Brut Impérial 90€
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Moët & Chandon Ice Impérial 110€
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Veuve Clicquot Brut Yellow 110€
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Veuve Clicquot Brut Yellow 100€
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Gosset Grand Reserve 125€
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Don Perigñon Vintage 450€
Generosos
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Manzanilla La Papirusa 37,5cl 4€
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Fino Marismeño 4€
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Amontillado Tío Diego 4€
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Oloroso Alburejo 4€
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Palo Cortado Regente 5€
